高星级饭店运营与管理 - 郑州市财贸学校中职专业

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高星级饭店运营与管理

专业代码: 740104
专业类别: 旅游类
基本修业年限: 餐饮服务管理、前厅运营管理
所属大类: 旅游大类
高星级饭店运营与管理

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标和定位
  • 核心课程
  • 主要专业能力要求
  • 接续专业举例
高星级饭店运营与管理专业是一门涉及酒店管理、服务质量、市场营销、财务管理等多个方面的综合性学科。 面向高星级酒店、国际品牌酒店、度假村、高端民宿等企业的餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务及基层管理岗位(群)。 本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和酒店服务基础、接待礼仪、服务心理、食品营养与卫生安全等知识,具备高星级酒店餐饮服务、客房服务、前厅接待、销售服务等能力,具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养,能够从事酒店餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务与基层管理工作的技术技能人才。 专业基础课程:旅游基础知识、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店专业英语。专业核心课程:餐饮服务与管理、食品营养与卫生、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒店产品数字化营销、酒店财务基础、酒店服务活动策划、酒店管理基础。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、康乐服务、酒店产品数字化营销等实训。在高星级酒店、国际品牌酒店、度假村等单位进行岗位实习。 1.具有酒店接待、礼仪、心理、安全、食品营养与卫生等基本能力; 2.具有高星级酒店餐饮、客房、前厅、康乐等部门服务和销售的能力; 3.具有安全使用和日常维护保养工作设备及智能设备的能力; 4.具有处理酒店服务运营与基层管理中的一般问题和突发事件的能力; 5.具有良好的科学与人文素养、职业道德、法律意识; 6.具有良好的语言表达、人际沟通和团队合作的能力; 7.具有办公软件应用和酒店领域数字化操作、处理与服务的初步能力; 8.具有终身学习和可持续发展的能力。 接续高职专科专业举例:酒店管理与数字化运营、旅游管理、民宿管理与运营、葡 萄酒文化与营销 接续高职本科专业举例:酒店管理、旅游管理 接续普通本科专业举例:酒店管理、旅游管理

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序号 院校名称 所在地 招生层次 招生简章
1 河南信息工程学校 郑州市
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2 河南农业职业学院中专部 郑州市
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3 河南省医药卫生学校(河南工业和信息化职业学院) 郑州市
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4 河南省驻马店财经学校 郑州市
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5 洛阳铁路信息工程学校 洛阳市
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6 河南推拿职业学院中专部 洛阳市
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7 河南省工商行政管理学校 郑州市
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8 开封市体育运动学校 开封市
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9 河南工业职业技术学院中专部 南阳市
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10 河南工业和信息化职业学院中专部 焦作市
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11 郑州信息科技职业学院中专部 郑州市
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12 河南省理工中等专业学校 郑州市
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13 河南工业贸易职业学院中专部 郑州市
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14 南阳建筑工程学校 南阳市
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15 河南省水利水电学校 郑州市
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16 焦作市体育运动学校 焦作市
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17 周口幼儿师范学校(驻马店幼儿师范高等专科学校) 周口市
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18 安阳市中等职业技术学校 安阳市
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19 安阳幼儿师范高等专科学校中专部 安阳市
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20 鹤壁市机电信息工程学校(鹤壁职业技术学院) 鹤壁市
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21 鹤壁职业技术学院中专部 鹤壁市
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22 延津县城北职业中等专业学校 新乡市
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23 封丘县致远中等职业学校 新乡市
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24 濮阳市体育运动学校 濮阳市
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25 濮阳职业技术学院中专部 濮阳市
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26 许昌电气职业学院中专部 许昌市
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27 许昌市凤雏机电工程学校 许昌市
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28 漯河市体育运动学校 漯河市
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29 临颍县南街村艺术职业学校 漯河市
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30 卢氏工业中等专业学校 三门峡市
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31 三门峡市体育运动学校 三门峡市
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32 永城市中等专业学校 商丘市
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33 永城职业学院中专部 商丘市
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34 信阳市鸡公山少林武术学校 信阳市
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35 信阳市特殊教育学校 信阳市
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36 驻马店幼儿师范高等专科学校中专部 驻马店市
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37 新蔡县职业中等专业学校 驻马店市
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38 郑州市电子信息工程学校 郑州市
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39 郑州市信息技术学校 郑州市
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43 郑州东方艺术中等专业学校 郑州市
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47 郑州中原中等专业学校 郑州市
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48 郑州铁道中等专业学校 郑州市
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49 郑州艺术幼儿师范学校 郑州市
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